Famiglia
Valentina Cubi è anima e cuore dell’azienda, supportata dai figli, dai nipoti e da persone appassionate che trasmettono ospitalità.
La storia dell’ Azienda Agricola Valentina Cubi inizia nel 1970, quando Valentina e il marito Giancarlo acquistano la Tenuta a Fumane, nella Valpolicella Classica. Fin da subito Valentina ha una visione chiara della sua azienda: conservare la tradizione locale, operare nel pieno rispetto della natura, produrre vini sani, di carattere ed in linea con i tratti tipici dei rossi della Valpolicella.
artigiani del vino,
pionieri del biologico
Da ex-insegnante, fin dall’inizio Valentina desiderava trasmettere un messaggio essenziale: prendersi cura dell’ambiente in cui si vive nel modo più naturale possibile, a partire proprio dal terreno.
È così che nel 2014 l’intera azienda ottiene la certificazione biologica. Lo scopo non è solo produrre vini più genuini, ma anche lasciare alle generazioni future un ambiente migliore, in grado di dare ancora grandi soddisfazioni.
il vino come
espressione
del territorio
Il vino è un prodotto che appartiene alla cultura di un determinato territorio, ne costituisce le radici più
profonde, e come tale, deve esprimerne i valori e le caratteristiche tipiche. Da questa convinzione i vini di Valentina Cubi nascono con l’intenzione di interpretare la tradizione della Valpolicella: si rivelano autentici, bilanciati, armonici.
Sostenibilità
Da Valentina Cubi la filosofia che abbraccia il biologico va di pari passo con l’idea sostenibilità: nel vigneto utilizziamo anche tecniche biodinamiche al fine di garantire la biodiversità e mantenere un micro-ecosistema naturale. Nel ciclo produttivo interveniamo il minimo possibile e sfruttiamo energia rinnovabile attraverso il recente impianto fotovoltaico. Per il packaging dei nostri prodotti abbiamo scelto di utilizzare bottiglie molto leggere e materiali riciclabili.
Un grande vino nasce nel vigneto.
Questa la premessa da cui parte tutta
la vinificazione Valentina Cubi
la filosofia
Un grande vino nasce nel vigneto. Il nostro compito è quello di trasformare l’uva, la materia prima, che con passione coltiviamo e raccogliamo. Un grande vino nasce rispettando i ritmi della natura.
Abbiamo deciso di assecondare questi tempi lenti, perché la necessità di aspettare rappresenta un modo di pensare. Un grande vino nasce facendo passare il giusto tempo. L’attesa è parte integrante del prodotto, è un tempo sospeso a cui abbiamo deciso di dare valore. Un grande vino nasce senza avere fretta. Siamo convinti che solo in questo modo possiamo produrre vini sani, di carattere e di qualità.
